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| Restaurante Kokotxa. |
Este local se encuentra en la Parte Vieja donostiarra. Restaurante con una larga trayectoria gastronómica y desde hace unos añitos con una Estrella Michelín. Yo personalmente he estado antes y después de la Estrella y todo perfecto.
El personal correcto, educado y muy pendiente del cliente. En esta ocasión presentan dos menús, para mesa completa, con unos precios muy competitivos. Uno de "Mercado", con nueve pases y otro "Degustación" con catorce pases. Esta vez he elegido el Menú Degustación. Los tiempos de presentación de los platos correctos y cada uno de ellos con su correspondiente explicación. Todo perfecto.
Y al final visita en la mesa de Dani López, Dueño y Cocinero, para comentar impresiones y saludar. Todo muy bien.
A continuación os pongo los platos que conforman el menú "Degustación".
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| Snack con Mahonesa de Mostaza. |
Cebolla de Roca, Brioche de Chorizo y Trufa de Morcilla.
Bogavante, Jalapeño, Apio.
Ostra, Anacardo, Alcachofa Escabechada.
Tartar de Venado, Mostaza Helada.
Raya, Huevo Ramen.
Carabinero Thai.
Arroz de Otoño.
Pescado del Día, Aguacate, Daikon y Lima.
Pichón.
Litchi, Pomelo, Campari.
Manzana Asada, Castaña, Canela.
Crujiente de Regaliz, Mango, Fruta de la Pasión y Cumble de Chocolate.
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| Petits Fours. |
BUEN PROVECHO!!