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| Restaurante LABe. |
Restaurante de cocina creativa ubicado en la quinta planta de Tabakalera, con una gran terraza con vistas a la ciudad.
Es un lugar para disfrutar, a parte de su terraza, de su cocina, sin duda una de las más creativas de la city, con protagonismo de producto vegetal, local y de temporada. Como ellos lo definen, es el laboratorio de innovación y transformación digital para la gastronomía del futuro.
El trato, en todo momento por parte de los camareros, fue muy bueno.
Aquí os dejo unas imágenes de lo degustado.
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Entrante de la Casa.
Aceite de Oliva Virgen Extra
y Mantequilla con Sal en Escamas. |
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Seta de Temporada Salteada
con Espuma de Patata. |
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Alcachofas Confitadas,
Ajoblanco y Papada. |
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Puerros Confitados, Romesco
y Cacahuete. |
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Pimientos Asados, Papada
"Maskarada" y Huevo Buñuelo. |
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| Gyro de Heura. |
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Bacalao con Meuniere Ahumada
y Borraja. |
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Merluza Confitada y
Pilpil de Perejil. |
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Manzana Asada y Helado
de Yogur. |
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| Tarta de Idiazabal Ahunado. |
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Flan de Yema con
Chantillí de Cardamomo. |
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Un año más hemos sido invitados al restaurante. Todo estaba muy rico y el trato correcto. Aquí os dejo unas fotos del menú que degustamos. Indicar que hay dos menús intercalados. Como ellos lo llaman uno es Menú Normal y el otro menú Vegano. Espero que os guste.
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| Aceite y Mantequilla Casera. |
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| Paté de Campaña, Brioche y Chutney de Piparras. |
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| Puerro Confitado con Romesco y Cacahuete Garrapiñado. |
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| Zanahorias Glaseadas y Almendras Especiadas. |
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Bacalao Confitado con Borraja y Meuniere de
Mantequilla Ahumada. |
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| Setas de Temporada Salteadas con Espuma de Patata. |
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| Solomillo de Ciervo, Puré de Apionabo y Demiglace. |
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| Alcachofas y Cardo Confitado con Salsa Verde. |
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| Tarta de Queso Ideazabal Ahumado. |
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| Frutas de Temporada con Helado. |
QUE APROVECHE!!
